Półfrancuskie rogale drożdżowe z szynką

Drożdżowe rogaliki półfrancuskie są idealne na piknik, spotkania rodzinne, a także na śniadanie. Jeśli pozostawimy je bez nadzienia idealnie sprawdzą się zamiast bułki. Z dżemem, serem czy nutellą. Możliwości dają naprawdę wiele.

Są mięciutkie w środku i idealnie chrupiące z zewnątrz, mega maślane, wprost rozpływają się w ustach.

SKŁADNIKI:

• ciepła woda - szklanka
• ciepłe mleko - szklanka
• ojej - 1/2 szklanki
• drożdże instant - 7 g 
• mąka - 5,5 - 6 szklanek 
• cukier puder - łyżeczka 
• sól - łyżeczka
• jajko - 1 sztuka (białko do ciasta, żółtko do posmarowania rogalików)
• masło do smarowania ciasta - ok 150 g

WYKONANIE:

Do miski wlewamy wodę, mleko, olej, białko, dosypujemy drożdże i mieszamy.

 Wsypujemy mąkę, zaczynając od 5,5 szklanek następnie dodajemy sól i cukier, wyrabiamy ciasto ok 10 - 15 min.

 Jeśli okaże się zbyt rzadkie dosypujemy jeszcze pół szklanki.

 Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. 

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 części.

Każdą z nich wałkujemy cienko i smarujemy masłem układając warstwowo jedno na drugim.

Wszystkie placki sklejamy razem i znów wałkujemy dość cienko na duże koło, które będziemy dzielić na 24 części.

Następnie na każdym układamy szynkę, ser i rogaliki zwijamy od brzegu do środka.

(Zamiast szynki możemy użyć boczku, albo fety). Doskonale sprawdzi się też cienka parówka.

Pozostawiamy jeszcze ok 15 min do wyrośnięcia.

Smarujemy żółtkiem i pieczemy góra - dół  w 200°C aż do zrumienienia (nie podaję czasu bo każdy piekarnik piecze trochę inaczej)

Smacznego!