Bataty zapiekane z boczkiem
Uwielbiam bataty pod każdą postacią, a te z chrupiącym boczusiem, to już poezja. Dziś bataty zapiekane z boczkiem, cebulką, mozzarellą i jalapeno. Dopieszczone odrobiną majonezu i śmietany, podane w towarzystwie sałaty. SKŁADNIKI: bataty - 2 duże boczek wędzony w plastrach - opakowanie mozzarella czerwona cebula jalapeno papryka marynowana (opcjonalnie) majonez - łyżka śmietana - łyżka WYKONANIE: Umytego batata kroimy wzdłuż w plastry, układamy na wyłożoną papierem blachę, skrapiamy delikatnie oliwą i zapiekamy ok 15 min. W międzyczasie podsmażamy boczek, a następnie na tej samej patelni pokrojoną w piórka cebulę. Wyciągamy bataty z piekarnika, odwracamy na drugą stronę i smarujemy majonezem i śmietaną. Dalej wykładamy na to podsmażoną cebulę, boczek, jalapeno i pokrojoną w paski mozzarelle. Całość zapiekamy jeszcze ok 30 min Smacznego!