Domowe burgery

Hamburger - Ikona kuchni amerykańskiej, typowe danie typu fast food.  Często wysuszone na wiór mięso z nadmuchaną sztuczną bułą z dodatkiem zwiędłej sałaty, do tego sos niewiadomego pochodzenia. 
Czy zawsze tak musi to wyglądać? Oczywiście, że nie!

Dziś proponuję domowe hamburgery, z soczystym kotletem z mięsa wołowego, umieszczonym między dwoma kawałkami puszystej lekko przypieczonej bułki, z mnóstwem świeżych warzyw i wspaniałym sosem.

Doskonałe na obiad, kolację czy spotkania ze znajomymi.

BURGER WOŁOWY SKŁADNIKI:

• mięso mielone wołowe - 1 kg 
• 12 plastrów wędzonego boczku
• czosnek - 4 ząbki
• oliwa z oliwek 
• posiekana natka pietruszki - ok 1 łyżki
• cebula - 2 duże
• papryczka chili - 1 sztuka
• sól

DODATKI:

• ser cheddar
• pomidor
• cebula
• ogórek
• jalapeno
• sałata

WYKONANIE:

Boczek i cebule kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oleju. Odstawiamy do wystudzenia.

Do mielonego mięsa dodajemy posiekany czosnek i przestudzony boczek  z cebulą, papryczkę chili, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.

Bardzo dobrze wyrabiamy mięso dodając odrobinę oliwy z oliwek i formujemy z nich 6 kulek ,następnie  spłaszczmy je i tworzymy z nich krążki. Na koniec lekko nacinamy tworzą na nich lekką krateczkę.

Hamburgery smażymy na lekko natłuszczonej patelni, najlepiej grillowej maksymalnie 2 minuty z każdej strony.

SOS DO BURGERÓW SKŁADNIKI:

• majonez - 4 łyżki
• musztarda - 2 łyżki
• keczup - 2 łyżki
• ząbek czosnku
• marynowana papryka - ok 30 g
• cebula - 1/2 
• opcjonalnie chili lub pieprz cayene

Wszystkie składniki zmiksować i schłodzić.

Burgery podajemy z podpieczoną domową bułką 

Smacznego!